Takoyaki signifie littéralement pieuvre cuite. Il s’agit de boulettes de pâte contenant des morceaux de poulpes. Les takoyaki sont considérés comme un repas à part entière, ils sont consommés généralement à peine sorti de la plaque de cuisson. Ils sont vendus par barquettes de 6 à 10 takoyaki dans des échoppes en bord de rue. La recette originale vient d’Osaka. Voilà la recette si vous êtes intéressé.

Le taiyaki signifie de manière littéral dorade cuite. Ce dessert doit son nom à la forme de sa gaufre. Traditionnellement la gaufre est fourrée au anko (pâte d’haricot rouge sucrée) mais de nos jours différentes saveurs s’offrent aux curieux (crème pâtissière, chocolat, pistache etc…) vous pouvez aussi tenter l’aventure avec les saveurs de votre choix . De nos jours on peut trouver des taiyaki dans les grandes rues passante au Japon, ou dans les festivals japonais (matsuri) . Pour celles et ceux qui seraient curieux voici la recette.